Việc sản xuất tinh dầu thường bắt đầu bằng nguyên liệu thực vật. Các bộ phận khác nhau của cây-chẳng hạn như cánh hoa, lá, vỏ quả hoặc rễ-chứa các hợp chất thơm riêng biệt; do đó, việc lựa chọn nguyên liệu thực vật tươi, khỏe mạnh là rất quan trọng. Sau khi thu hoạch, nguyên liệu thường được rửa kỹ và phơi khô nhẹ nhàng-trong không khí để loại bỏ độ ẩm dư thừa, từ đó bảo quản được hương thơm tự nhiên và các thành phần hoạt tính của cây.
Các phương pháp chiết xuất phổ biến bao gồm chưng cất hơi nước và ép lạnh. Chưng cất bằng hơi nước bao gồm việc đặt nguyên liệu thực vật vào thiết bị chưng cất, trong đó hơi nước được sử dụng để làm bay hơi tinh chất thực vật; Hơi này sau đó được ngưng tụ thành chất lỏng, cho phép tách tinh dầu ra khỏi nước hoa. Phương pháp này rất phù hợp-để chiết xuất dầu từ hoa, lá và rễ. Ngược lại, ép lạnh chủ yếu được sử dụng cho vỏ cam quýt; nó liên quan đến việc ép cơ học vỏ để chiết xuất dầu, do đó tránh sử dụng nhiệt-có thể làm suy giảm các hợp chất thơm-làm cho nó trở thành một kỹ thuật chiết xuất tương đối nhẹ nhàng.
Tinh dầu cũng có thể được sản xuất thông qua phương pháp ngâm, trong đó nguyên liệu thực vật được ngâm trong dầu vận chuyển. Sau một thời gian truyền và lọc tiếp theo, kết quả là tinh chất gốc dầu có đặc điểm là hương thơm thực vật dịu nhẹ hơn. Bất kể phương pháp chiết xuất nào được sử dụng, phải chú ý nghiêm ngặt đến vệ sinh và thực hành bảo quản thích hợp. Tinh dầu phải được đóng chai trong hộp thủy tinh-màu tối, tránh ánh nắng trực tiếp và bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát để đảm bảo sự ổn định của cả hương thơm và thành phần hoạt chất của chúng.
